海と山に囲まれた鯵ヶ沢。豊富なミネラルを含んだ土壌と、寒暖の差の激しい気候が、美味しメロンを育てます。
みつばちによる自然交配にこだわり、農薬も通常栽培の半分以下まで抑えて作りました。わたしの作った自慢のメロンです。
どうぞ食べてください！
雪室貯蔵のいいところ
雪室は天然の冷蔵庫で、生鮮食品の冷蔵保存などに利用されてきた昔からある北国の知恵です。
雪室の中は自然に溶けだした水分で適度な湿度が保たれます。その中でゆっくり休ませた長いもは自らの働きで糖分を増やしおいしさを増してくれます。
雪室で貯蔵した長いもは秋掘りのシャキシャキ感を保ちつつ、糖分が増して甘くなります。そして春掘りのようなコクがあって味の濃い長いもに仕上がります。
肥沃な大地の恵み
長谷川メロン園では、長芋とお米も栽培しております。
日本海から雨となって戻ってくる海のミネラルが元々肥えた畑を更に栄養豊かにしてくれてます。
但し冷涼な気候なので、温度を欲しがる葉物よりも根菜物が良く育ちます。メロン作りで得たノウハウを活かしています。当園の長芋は料理にして貰えば更に良さが解って貰えるはずです。長芋そのものが旨みがありますので、擦って食べても、刻んで食べても調味料が少し有れば美味しく頂けます。
お届け状態
土付きでは無く、洗いの長いもです。
贈答用と同じ様に、もみ殻を緩衝材代わりに入れて送ります。
